Выберите количество гостей

Залы

Ресторан «На Даче» предлагает несколько уникальных залов, каждый из которых создан для особой атмосферы и разных форматов отдыха.

Будь то уютный вечер у камина, большой банкет или встреча на открытой веранде, у нас есть пространство для каждого события.

Вы можете узнать всю необходимую информацию и забронировать стол, позвонив нам по номеру

Так мы сможем максимально быстро подобрать зал и время брони.

Бронирование столов и банкетного зала

до 90 человек

Вместимость

Банкеты

от 3000₽ за персону

Просторный банкетный зал идеально подходит для крупных мероприятий — свадеб, юбилеев и корпоративных торжеств. В интерьере сочетаются классический стиль и элегантные детали, создавая атмосферу загородного поместья.

Особенности: большое пространство, возможность индивидуального декора, профессиональное оборудование для банкетов. Есть три площадки для выездной регистрации.

Банкетный зал

до 25 человек

Вместимость

Уютный малый зал отлично подойдет для небольших компаний и семейных торжеств. Этот зал создан для камерных ужинов и встреч в теплом кругу близких людей.

Особенности: тихая атмосфера, камерное освещение, персональное обслуживание.

Малый зал

но вы можете забронировать здесь стол

Этот зал не сдается в аренду

Каминный зал — сердце нашего ресторана, где можно ощутить тепло настоящего камина и уединение загородного отдыха. Он создан для романтических встреч и уютных ужинов в тесной компании.

Особенности: камин в центре зала, мягкие кресла, приглушенный свет.

Каминный зал

до 15 человек

Вместимость

Кабинет — уединенное место, идеально подходящее для деловых встреч или приватных ужинов. Здесь царит строгая элегантность, располагающая к комфортной беседе в уютной обстановке.

Особенности: закрытое пространство, классический интерьер, возможность проведения переговоров.

Кабинет

но вы можете забронировать здесь стол

Этот зал не сдается в аренду

В теплое время года мы приглашаем вас на летнюю веранду с видом на сосновый бор. Это идеальное место, чтобы насладиться природой, свежим воздухом и легкими блюдами из нашего меню.

Особенности: открытое пространство, вид на лес, комфортные плетеные кресла.

Летняя веранда

Для меня профессия шеф-повара — это абсолютно не коммерческая история. Это про внутренний мир. Я с уверенностью могу назвать себя счастливым человеком, ведь меня окружает все самое прекрасное: еда, творчество, благодарные и счастливые люди, любимая супруга и три прекрасные дочери.
Я вырос в деревне. Отец был городской, но всегда стремился быть ближе к природе, животным, поэтому он и профессию выбирал по сердцу простого русского человека — зоотехник. Мама следила за бытом.
В детстве я редко посещал детский сад и, соответственно, много времени проводил с мамой на кухне. С интересом наблюдал, помогал ей. К 7-летнему возрасту я знал практически все тонкости и мог полноценно заменить ее у плиты, более того, считая себя экспертом, раздавал советы: “Дедушка, ты неправильно делаешь! Фаршируют блины вот так!” В силу возможностей и времени я развивал свои навыки, экспериментировал (и да, это не всегда было удачно), перечитывал мамины записи и доступные кулинарные книги.
Шли годы. В рамках своего юношеского сознания я считал себя мастером по приготовлению простых блюд, пирогов, бисквитных тортов, желе. Уже тогда я осознавал, что без знания основы или теории достаточно тяжело эффективно развиваться в данном направлении, действуя исходя их маминого опыта или просто по наитию. Я поступил в техникум, потом в институт по специальности “инженер общественного питания”, где получил необходимую мне базу: расчеты, ТТК, коэффициенты и многое другое, что сначала может казаться ненужным, так как, на первый взгляд, практически не связано с творчеством, но в будущем очень помогает специалистам моей области. Мне было интересно всё, от физических и химических процессов, которые происходят при соединении ингредиентов или воздействии температуры, до оборудования. Не всегда это давалось легко.
После окончания института город-курорт Белокуриха тогда мне казался интересным и подходящим пунктом для старта. С первым местом работы мне очень повезло, так как именно там, в том числе благодаря Шефу, я сформировал понимание, как надо относиться к продукту и к кухне в целом. Через год я понял, что мне необходимо дальнейшее развитие и переехал в Новосибирск. И тут началась новая глава в моей жизни, наполненная творчеством, интересными событиями и людьми. Моя первая остановка в столице Сибири — ресторан “Кино-кафе” при кинотеатре “Победа”. Тогда мне помог отец: его руководитель знал на тот момент одного из известных новосибирских шефов, а ныне владельца ресторана “Коробок” Руслана Коробова.
— Есть там мальчик один, который хочет приехать.
— Пускай приезжает!
Раньше все было проще, договаривались без упоминания регалий. Шанс давали многим, но не все его использовали. Там я задержался на 9 лет. Коллектив был молодой, энергичный, нас всех “тестировали” на разных должностях. В “Победе” и состоялось мое знакомство с позицией шеф-повара. В процессе работы я не переставал учиться, стремился к познанию всех тонкостей приготовления пищи, пробовал разные техники, изучал технологии. Ключевым фактором было то, что эти желания там приветствовались. Мы были большой семьей, до сих пор поддерживаем теплые отношения. Вера Алиевна, на тот момент один из собственников бизнеса, внесла отдельную изюминку в мою профессиональную жизнь. Ее опыт, манера общения и умение интересно доносить информацию насыщали эмоционально, мотивировали и вдохновляли на создание нового, даже сейчас, спустя годы, она восхищает меня. Очень достойный человек.
Из “Победы” я уходил в никуда, просто устал. Думаю, у всех в какой-то период наступает момент, когда хочется поменять приоритеты в жизни, в моем случае — в сторону семьи. На тот момент я был глубоко женат, имел двух очаровательных принцесс. Тогда мне открылся еще один инсайт: оказалось, люди нашей профессии не способны длительное время пребывать в расслабленном состоянии, отказаться от постоянной “запары”, той самой адреналиновой иглы.
Я достаточно быстро согласился на предложение о работе — стать шеф-поваром одного из свежих ресторанов, точнее запустить его работу. Задача была успешно выполнена, меня тут же пригласили возглавить кухню одного популярного новосибирского ресторана, располагавшегося в самом центре города — Park Cafe. Было бы ошибкой отказаться от такого предложения. Все было в струю: я не любитель коммерческих историй, как раз это место было единственным в своем роде, его концепция, идея — все отвечало моим желаниям. Степень нагрузки была пропорциональна интересу: было очень тяжело, равно как и захватывающе. Рутинную работу разбавляли разнообразные обучения, дегустационные поездки и другие мероприятия в пределах страны и за ней. Одна из самых запоминающихся — стажировка во Франции, город Монпелье, которая стала колоссальным скачком в плане моей личной насмотренности и вдохновила меня на свежие идеи. Путешествие было насыщенно с точки зрения приобретенных знаний и впечатлений.
Спустя годы, ресторан сменил направление развития в сторону повышения трафика, потеряв свою индивидуальность, а вместе с ней и своего шефа в моем лице.
Сейчас на работе я чувствую себя как дома. “На Даче” — это про душу, про эмоциональный интеллект, уверенность и развитие. Про любовь… к Родине, природе, ее красоте и богатству. Здесь за руку с новыми вызовами, приятной суетой, идет творчество. Здесь без глупых амбиций и дураков. “На Даче” — это сила. За эти два года нашей команде удалось внести разумные и удачные изменения, ресторан стал расти достаточно высокими темпами во всех направлениях. Нам не надо сравниваться с местными выскочками гастрономии — они про фото в социальных сетях, мы — про красиво, спокойно и вкусно покушать.
Моя награда — благодарность и улыбки моих гостей. Если спросите меня, кем я вижу себя через 5 лет, затрудняюсь ответить. Знаю точно: Я буду с бородой, и я буду готовить.

Александр Чурилов:
Почему я шеф повар?

1 Декабря 18:00

Дата

Мы вынуждены отталкиваться от того, что повышение уровня гражданского сознания обеспечивает актуальность первоочередных требований. Разнообразный и богатый опыт говорит нам, что перспективное планирование требует от нас анализа распределения внутренних резервов и ресурсов. Равным образом, сплочённость команды профессионалов требует от нас анализа существующих финансовых и административных условий.

Как уже неоднократно упомянуто, активно развивающиеся страны третьего мира набирают популярность среди определенных слоев населения, а значит, должны быть преданы социально-демократической анафеме. Сложно сказать, почему явные признаки победы институционализации лишь добавляют фракционных разногласий и своевременно верифицированы. Равным образом, постоянное информационно-пропагандистское обеспечение нашей деятельности не оставляет шанса для глубокомысленных рассуждений.

Презентация нового меню